Repères...

En matière alimentaire je suis en souffrance quasi quotidienne depuis 5 ans .

Le gastro m'avait dit "Faut compter deux ans deux ans et demi pour être stabilisé, après vous serez fixée sur ce qui est possible ou non". Oui, ben pas grand chose de possible en fait. J'ai mis 4 ans avant de pouvoir remanger une orange par semaine...

Côté souffrance ça pouvait aller d'un simple inconfort à être pliée en deux, voir un aller-retour aux urgences pour vérifier les marqueurs. Ou une échographie pour constater que le pancréas n'était pas flou et les nécroses stables.

Disons, pour faire court :  je ne me m'amusais pas tous les jours à table.

Conclusion, je me suis rabattue sur les trucs "stables", le sucre, le gras, les féculents. C'est idiot je sais, mais quand tu n'as plus qu'un éclair au chocolat qui ne te rend pas malade tu as tendance à focaliser dessus. Au bout d'un moment l'éclair au chocolat, tu ne peux plus le voir en peinture, remarque.

Hier j'étais donc chez une diététicienne. Pourquoi avoir attendu aussi longtemps ? Sincèrement je ne sais pas, j'ai attendu d'être stabilisée, j'ai fait confiance au gastro, j'ai eu d'autres trucs à gérer aussi. Mais hier j'y étais.

Au téléphone elle m'avait demandé d'expliquer ce qui m'amenait à la consulter, j'ai expliqué, elle a dit "ah oui, quand même. Il vous faut les bons repères donc".

La consultation a été un peu longue. Elle a expliqué comment je fonctionnais de l'intérieur et comment ce que je croyais bien faire n'était pas tout à fait "bien fait". Pas de culpabilisation, du tout, aucune. Ca n'est pas l'air d'être le genre de la dame.

Elle m'a aussi expliqué ce qui provoquait les symptômes, le mal absolu étant les sorbitol / mannitol et consorts qui sont des poisons pour les intestins fragiles. Ces composants chimiques ne sont ni absorbés par l'organisme,  ni synthétisés et restent posés sur les intestins. Ils agressent les parois, s'accumulent et le foie ne peut plus aider à les éliminer - puisque dans mon cas, la vésicule biliaire n'étant plus présente mon relais digestif se fait par le foie, pas fait pour ça.... Ils provoquent (pas glamour à suivre ) : ballonnements, diarrhées, crampes, spasmes haut et bas, nausées, indigestions, météorisme. Et chez moi ils sont vraisemblablement néfastes sous forme de traces. Je ne te fais pas la liste des produits concernés par ces saloperies (qui le sont dans mon cas précis mais peuvent être sans effet pour d'autres). Ils sont dans tout, tout, tout, les gâteaux, les boissons sucrées, les sodas - tous et encore plus dans les 0, tous les produits allégés, tous les plats préparés, toutes les sauces, toutes les conserves cuisinées, les chewing-gum, les bonbons, les aides culinaires - type fond de veau, volaille, poissons.  Les pâtisseries même artisanales puisque les pâtissiers achètent des bases  et des produits extraits - blanc d'oeuf en poudre, lait lyophilisé. Et au restau aussi (les sauces sont rarement faites "maison" à partir de produit frais). Tu vois là comment je me suis empoisonnée lentement mais sûrement.

Alors oui, ça ne n'est valable que pour mon cas, mais je me dis que quelqu'un qui consomme de l'industriel peut aussi se sentir concerné parfois.

L'autre "mal" absolu c'est les crus et les bios ! Oui, tant légumes que fruits. Dans crus on intègre les "entiers". Moi qui croyait bien faire avec ma pomme, ma poire, mes clémentines et mes légumes verts ! Donc dans mon cas, les fibres sont mieux "digérées" après transformations, la mastication n'étant pas forcément suffisante. C'est mieux quand j'amène le produit à coupé, râpé, cuit, mixé. Et dans tous les cas, il faut absolument que je les enrobe avec des féculents (au cours du repas pas avec). Parce que le féculent c'est le bien pour moi. C'est lui qui est le seul élément qui ne déglingue pas mon intestin, Et t'oublies les céréales complètes qui sont trop complexes. Donc pain blanc, oui, mais le matin seulement, voir un peu à midi, jamais le soir. Les gâteaux fait maison, ceux dont je maitrise la composition (et les brioches, petits pains à la levure fraiche, pas sèche), les compotes aussi, les salades de fruits, les salades composées avec des pâtes, du riz, de la semoule, les fromages (oui oui les fromages) et le truc que je peux garder à raison de 3 cc par jour c'est le nutella. Pas de trop de produits bio (parce que le bio c'est bien, mais c'est blindé de bactéries et les bactéries c'est pas du tout la came de mon intestin).

En matière de repère j'ai tout à ré-apprendre.

Donc elle m'a interdit les allégés (je n'en prenais jamais), l'industriel (m'en fous, j'étais déjà pas fan, là c'est plié mon robot va fonctionner tous les jours), et je dois me faire plaisir bordel. Arrêter d'avoir peur.

Le principe pour les 3 prochaines semaines  c'est :

- café au lait le matin, ou thé, 60 g de pain blanc, confiture
- à 11h (puisque je mange à 13h) un yaourt + une compote OU des oléagineux 
- à midi féculents  + viande + fruits OU légumes
- goûter avec ma fille (80 g de gâteaux maison, éventuellement 3 cc de nut)
- diner féculent + fromage et éventuellement un fruit OU une compote OU une crudité
- et les bons jours, je peux rajouter un peu de chocolat le soir (si j'ai envie, besoin)
- les apports hydriques, de l'eau peu minéralisée, un peu de sirop, on évite les compos industrielles (mais si 90% de flotte dedans, je peux y aller) , pas d'eau gazeuse, ça fait gonfler et ça ballonne et ça fait mal.
- l'alcool me diras tu ?  C'est mieux sans bulle (mais après tout, une coupe de champ si ça me fait envie, ben ça me fait envie quoi) c'est mieux pas tous les jours (ça tombe bien, je ne crois pas avoir de problème d'alcoolisme).

Les quantités, à peut près comme je veux (200 de féculents, ça fait une grosse assiette quand même). Mais dans cet ordre là et je ne m'oblige à rien d'autre. Pas de balance non plus, je ne suis pas là-bas pour perdre du poids mais pour arrêter d'avoir mal une fois sur 3 quand je mange.

Je verrais bien ce que ça va donner. Elle est confiante, mon cas n'est pas simple mais pas désespéré, moins qu'un désordre alimentaire pathologique. Et si ça se trouve dans 4 -5 mois je n'aurais plus besoin d'elle.